ESPRIT SAUVAGE : Lettre N°38

Manger bio, vivant, local c’est l’idéal, jovial, vital et bon pour le moral !

            Bon, alors on mange quoi?

Je réponds tout de suite à la question. Ma réponse est le fruit de 45 ans d’expérience dans le domaine de l’alimentation et mon désir de chaque jour est d’intégrer une alimentation pure, éthique, équilibrée, celle qui nous rend la beauté, la jovialité, la vitalité, celle qui nous donne envie d’être en vie! Vivre et vieillir avec des douleurs, des souffrances sous forme de crises indomptables, des grimaces comme des masques ce n’est pas l’état normal de la santé. La maladie surtout en vieillissant est rentrée dans les normes de la société matérialiste et de surconsommation. La santé est naturelle, on la gaspille par nos attitudes « civilisées ». Et si on retrouvait le goût sauvage de l’aliment…

            Allons faire un tour dans la nature…

            Et on trouve quoi?

Des fruits sauvages comme les sorbes, les nèfles, les arbouses…, des salades sauvages comme le pissenlit, l’ortie, la cousteline….,des fleurs sauvages comme les fleurs de trèfles, de mauves, de pâquerettes…

            Bon ok, c’est le plein de vitamines et de minéraux mais le ventre est vide…, il est nourri mais pas empli! Oui je comprends!

         Alors on fait quoi pour être nourri et empli?

On ne vit pas sous les tropiques et on a perdu notre santé sauvage, celle qu’on nomme « rustique » où la force vitale est toujours présente par la protection des éléments : la terre, l’air, l’eau, le feu. La vie citadine a développé le mental au détriment du corps physique. Développer le bon sens est important pour retrouver l’équilibre et pour y voir clair. Tous les jours on est inondé d’informations bonnes et moins bonnes. J’entends « le véganisme a tué des enfants, le jeûne fait mourir… ». A mon sens la seule chose qui tue c’est l’idée fixe!!!! Comme nous propose le 4ième accord toltèque de Don Miguel Ruiz: « Faire de son mieux ». Avant de vous proposer une nourriture saine et simple, il est nécessaire d’éliminer tous les artifices, le sel, le sucre, le tabac, l’alcool, les médicaments, la drogue et tous les produits dénaturés par la cuisson, la chimie, la transformation. Avec un peu de bon sens: il reste tous les fruits et légumes crus, les fruits secs et gras et les fruits de mer. Et nous voilà comme un frugivore sur nos 2 jambes et comme a toujours dit P.V Marchesseau, père de la naturopathie en France: « L’alimentation spécifique de l’être humain est de 80% de fruits et légumes crus et 20% de petit carnivorisme non sanglant (fruits de mer, oeufs crus). En fonction de l’âge, de notre tempérament, de notre activité, les aliments diffèrent pour chacun. Les enfants ont besoin de plus de protéines( ni lait de vache, ni soja ce n’est pas adapté). Sans faire de scandale: les produits laitiers, les céréales, le pain, les légumineuses sont à éliminer du quotidien. On peut tolérer ces « aliments » de temps en temps et se faire plaisir tous les jours avec le vivant végétal coloré, vitaminé et quelques protéines dans le respect du vivant!

            Rappelez-vous: on ne manque de rien dans nos pays modernes, on meurt d’obésité et de pléthore!

            Etre à l’écoute…et régalez-vous des offrandes du vivant!

            J’espère ne pas vous avoir laissé sur votre faim!

Danièle Azout (novembre 2019)
www.goutsauvage.com

 

Esprit sauvage : Lettre n°37

L’instinct, un allié sûr !

            Etre à l’écoute de notre instinct nous simplifierait la vie, plus besoin de savoir si le régime macrobiotique, le régime protéiné ou le régime sans gluten est la panacée à tous nos maux ou si c’est Thierry Casanovas qui a raison! Alors on juge, on critique on sanctionne à tort et à travers. On essaie le jeûne comme on essaie une chemise, on écoute son médecin fidélisé, son naturopathe préféré, son ostéopathe, son voisin ou la dernière thérapie à la mode. Etre à l’écoute de son instinct c’est plus sûr que d’être à l’écoute d’une autre personne ou même du « soi  » trop souvent déguisé en non soi.

            Je me suis posée la question après le scandale médiatisé auprès de Thierry Casanovas, comment mourir pour avoir expérimenté le jeûne? Comment l’instinct a t-il pu s’échapper? L’instinct est toujours là pour nous guider, il n’y a pas de meilleur remède que de faire confiance à son instinct pour être en santé. Un thérapeute est là comme un éveilleur mais pas comme un guérisseur, il nous aide à voir ce qui est invisible ou occulté pour nous, c’est tout!. Pour être à l’écoute de son instinct, de sa petite voix, il est essentiel de faire taire notre brouhaha intérieur pour mieux s’entendre et entendre ce qui est bon pour soi. Bien sûr débrancher la T.V, la radio, créer un espace de silence est une approche, faire taire le mental s’impose par une discipline (yoga, respiration, méditation, natation, vélo…), quant à faire taire le ventre bruyant et capricieux sans créer de stress, de peur, de douleur, de manque, la monodiète est l’idéal (ne consommer qu’un seul et même aliment pendant 1 repas, 2 repas, 1 jour, 2 jours ou 3 jours voire une semaine, chacun a sa mesure , chacun a sa convenance . Dans la maîtrise ou la voie de l’équilibre, on ne décide plus rien mais tout semble à portée de main au moment juste et opportun car tous nos corps sont rassemblés en un seul corps et entrent en résonance avec l’Univers! La fausse note n’existe pas, la compétition encore moins, juste entrer en communion avec ce qui est là présent pour nous dans l’instant.

            Lors du dernier cercle de sagesse au Centre Harmonia dont le thème était « Eveil et Santé » la question principale était de savoir si Spiritualité rimait avec Santé. Alain Besson a évoqué Eckart Tolle, maître spirituel exceptionnel de notre époque dont la santé est défaillante. La voie de la maîtrise est l’alignement de tous nos chakras. Les 7 chakras, comme les 7 notes de musique, les 7 couleurs…c’est tous ensemble qu’ils créent l’harmonie comme l’arc-en-ciel! Donner prédominance au chakra racine ou chakra couronne ne reflète pas à mon sens l’état de souveraineté. Chaque chakra a sa tonalité et ensemble ils assurent la puissance. Chaque être humain possède des dons différents, c’est tellement plus facile pour un sportif d’utiliser des haltères, pour un artiste de jouer d’un instrument, pour un être éveillé d’écrire…L’harmonie nous demande d’aller visiter tous nos espaces, je pense à l« Homme de Vitruve «  de Léonard de Vinci où l’homme rayonne dans la connexion à toutes ses dimensions. J’aurai pu intituler cet article: « La conscience, notre éclaireur » ou « Le coeur, notre seul guide » ou « encore  » L’intelligence, la voie de la connaissance ». J’ai choisi le 1er chakra : »L’instinct, un allié sûr! » car la santé c’est mon « dada ». Que serait le Soleil sans la Terre et la Terre sans le Soleil ? Rappelons-nous de la citation de Rabelais « Science sans conscience n’est que ruine de l’âme ». Il n’existe pas de bas ni de haut, il n’ y a que le UN présent en toute chose et en tout être vivant.

            Chacun de nos corps est une perle, et tous ensemble par leur solidarité et par leur beauté, ils créent UN………bijou!

Danièle Azout (oct 2019)

GoutSauvage.com

Esprit sauvage : Lettre n°36

La peur du manque !

            Manque ou surcharge ???

            C’est la question qui ne vient jamais à l’esprit en premier lieu. Dès qu’un symptôme se manifeste, la question du manque est toujours là au bout des lèvres et j’entends dire « c’est un manque de calcium, un manque de magnésium, un manque de protéines, un manque de sommeil, etc…qui est la cause de tous les problèmes. » Et si c’était une surcharge, de sel, de sucre, de graisse, de protéines, de travail interne comme de travail externe. On est bien d’accord que les vacances sont un espace salutaire et bienfaisant (Lire « Esprit Sauvage N°35 »). Le café, le thé, l’alcool, le chocolat, la viande, les oeufs… et tous les excitants sont des véritables dictateurs à notre corps qui ne peut plus répondre. Ainsi il n’y a plus d’échange ni d’écoute et le corps avance soumis et malade à nos caprices aveugles. Et on accuse toujours le manque. Le seul manque est le manque d’espace vacant où le corps est en joie d’avoir lui aussi des vacances. Le sommeil est un moment de récupération et notre corps nous l’impose. Le moment idyllique pour le corps est de prolonger l’effet sommeil pendant l’éveil. Par exemple supprimer définitivement le petit déjeuner du matin est un véritable soulagement pour le corps et à tous les âges, enfants et adultes. Boire un verre d’eau informée au réveil avec des pensées lumineuses pour le corps et pour nos projets est une source de bien-être immédiat! Bien sûr, le travail, l’école demandent un petit excitant pour démarrer. Le seul aliment toléré le matin est le fruit frais. Commencer la journée par un bol de café, de chocolat, de céréales type muesli très à la mode écolo ou yaourts nature très grand-mère on est de suite plombé car on s’éloigne du vivant, ce vivant si près de nous et qui nous veut tant de bien! Dans nos sociétés modernes ce n’est certainement pas la matière qui nous manque, trop de matière nous asphyxie, nous encombre, nous alourdit et notre corps ne manque pas de l’exprimer par tant de symptômes incompris, des souffrances physiques ou psychiques. La nature est notre maître le plus sage. Alors en cette saison automnale, regardons nos amis les arbres ont-ils peur du manque??? Ont-ils peur de perdre toutes leurs feuilles et de passer l’hiver nu et léger??? Les arbres sont nos maîtres et nous enseignent dans le silence la sagesse du Vivant! Ecoutons- les, observons- les et entrons dans la saison plus froide (automne et hiver) libérés du poids de la matière, c’est une invitation à plus d’intériorité, de profondeur, d’écoute et de conscience. L’automne et l’hiver sont des périodes favorables au jeûne et à la monodiète (cure de raisin, cure de pommes…) ou simplement un régime végétalien. Les protéines (viande, poisson, oeuf, fromage et laitage) nous rigidifient, nous enferment, nous étriquent comme un vêtement trop petit qui nous empêchent de bouger et on n’a qu’une seule envie c’est de le retirer. Alors pourquoi est-ce si difficile de virer définitivement ce petit déjeuner? Le pain chéri, le muesli désiré, le fromage adoré sont là dans nos assiettes pour nous faire taire, oui taire nos peurs, taire la sensation du vide et du manque et ça nous emplit par une énergie de matière lourde et toute la journée on va essayer d’une manière consciente ou inconsciente de s’en libérer, le café semble nous sauver, les médicaments semblent nous soulager. Polluer est plus facile et rapide que dépolluer. La planète Terre nous le montre bien, combien d’années pour se libérer du plastique? Malgré les efforts le plastique est toujours trop présent. De même, nos intestins pollués par trop de matière anti-spécifique à notre physiologie mettent aussi des années à se libérer. Juste observer que nos aliments qui ne sont plus vivants sont comme du plastique qui polluent et obstruent la Vie!

La Vie est sacrée, respectons là !

Danie-ailes (www.goutsauvage.com) Sept. 2019

Esprit sauvage : Lettre n°35

Créer l’espace…

Créer l’espace, l’aérer, le libérer, non pas pour le remplir, mais pour lâcher le contrôle et se laisser être par ce que la vie nous offre en cadeau.

Cette proposition ne vient pas d’une réflexion mais d’une observation où j’entends au quotidien: « Qu’est-ce qu’on fait?…Qu’est-ce qu’on mange aujourd’hui?…Où on va?… »

Et surtout pendant les vacances c’est encore plus marqué, tous les espaces sont comblés, surchargés, encombrés où le stress s’invite au programme car tout est prévu et calculé à la seconde. En cette période estivale et de pleine canicule, on ne crée pas l’espace vacant comme son nom le dit, on ne se donne pas des vacances sans destination où l’inconnu et l’imprévu sont nos maîtres de sagesse. Créer l’espace dans notre quotidien mais aussi dans nos lieux: notre maison, notre jardin…Quand on enlève les « mauvaises » herbes de notre jardin (j’ai mis mauvaises entre guillemets car il n’existe rien de mauvais comme il n’existe rien de négatif, tout a un sens, tout est expérience. Dès qu’on crée l’espace, dans notre jardin, dans notre intérieur, dans l’ assiette, on se sent mieux, l’espace est allégé et on devient neuf dans une nouvelle énergie, on renouvelle ainsi le lieu en le rendant vivant et propre et notre environnement a une résonance sur notre état d’être. S’offrir un espace en paix pour permettre de se renouveler, de réintégrer son unité, sa santé, sa propre vérité où là tout devient possible. Se poser, s’offrir une pause, un espace vital pour y voir clair dans notre brouhaha d’obligations qui nous asphyxie et qui nous fait tourner comme des machines jusqu’à « tomber en panne » et accuser l’autre de nous rendre malade. Malgré nos programmes surchargés de contraintes, d’obligations familiales, professionnelles, d’habitudes aveugles, nous pouvons transformer notre quotidien par l’esprit conscient, mettre des « virgules » à nos programmes. Par exemple éliminer le pain beurre confiture, l’apéritif du soir, le barbecue flambant, la TV… et retourner à notre vraie nature, vivre nature, croquer la vie et des fruits surtout pendant les fortes chaleurs où le corps ne nécessite pas d’aliments échauffants (pain, pâtes, sucre, gâteaux…) ni d’aliments trop existants (viande, poisson, œufs, fromage, sel, alcool..) mais le corps rêve de vert, de chlorophylle et d’eau. « Se mettre au vert » comme l’expression l’indique on en a tous envie, c’est tellement libérateur !
RegChouardez ce chou vert, il est trop chou, on a envie de le croquer! Le chou vert frisé est un de mes aliments préférés et au quotidien, je le mange avec plaisir! Quand on détache ses feuilles il est craquant au sens propre et figuré! Remplacer le pain blanc et farineux par du vert chlorophylle c’est génial pour un regain de santé immédiat! Si vous préférez le concombre ou la salade, chacun ses goûts! L’essentiel est la couleur verte chlorophyllienne crue et le vide dans la tête. L’activité physique équilibre et soulage le mental (yoga, natation, randonnée…).

 
 

Bonnes vacances!
Danièle Azout Malinalli (Juillet 2019)
www.goutsauvage.com

Esprit sauvage : Lettre n°34

Le Mandala

Le principe du mandala est l’impermanence, c’est l’expression du renouvellement de la vie, mourir et renaître. Le mandala est l’expression du feu sacré pour manifester la beauté par la créativité et la nouveauté sans cesse renouvelée.
Le centre du mandala est l’Esprit, c’est le point de naissance de toute vie, c’est comme la graine qui contient toutes les informations pour se développer.
Le mandala recrée l’état vibratoire, c’est la célébration du vivant avec les 4 éléments et les 4 directions. Par les 4 points cardinaux, cette croix est à l’origine de la boussole, instrument constitué d’une aiguille magnétisée en alignement avec le champ magnétique de la Terre qui sert à se repérer, elle indique le Nord, l’expression
« ne pas perdre le nord » signifie ne pas se perdre sur le chemin de la vie.

  • L’Est c’est l’éveil, la naissance qui correspond au Printemps, à l’élément
    Eau qui donne la vie
  • Le Sud c’est le développement, l’action, le soleil est au zénith, c’est l’Eté
    et correspond à l’élément Feu
  • L’Ouest, c’est l’équilibre, l’harmonie correspond à l’Automne et à
    l’élément Air
  • Le Nord c’est la transformation, la sagesse de nos origines, nos ancêtres,
    c’est l’Hiver et correspond à l’élément Terre

Le mandala est rond comme un tambour pour nous connecter à la Terre Mère, tous les chamans ont toujours utilisé le tambour pour garder le lien à la Terre nourricière et se relier au Grand Esprit.
Bénir les aliments c’est se relier au sacré.
Par exemple: « 
Je remercie la Terre Mère, le Grand Esprit, le Divin…(nommer ce qui vous convient) qui anime les aliments porteurs de vie, pour notre santé, notre bien-être et notre bonne humeur! Merci pour l’abondance des couleurs, des saveurs, merci pour la diversité, merci à toutes les mains qui ont préparé le plat, merci pour ce moment de partage.  J’envoie toutes mes pensées d’amour à toute l’humanité pour que chacun puisse manger à sa faim et dans la joie!« 

Le mandala est le symbole de création de toute vie !

Créer un mandala avec des aliments vivants est une offrande à la Terre, un signe d ‘amour et de gratitude et le partager avec sa famille ou ses amis est un régal !


Danièle Malinalli (avril 2019)